CALDO VERDE
INGREDIENTES
2 dentes de alho
1 cebola pequena picada
2 colheres de azeite
150 g de bacon picado em cubos
1 calabresa grande cortada em cubos
1 maço de couve cortadas bem finas
1 maço de coentro
500 gr. de batata
sal a gosto
1 litro de água
MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão coloque a batata, e meio litro de
água, e deixe cozinhar na pressão por 20 minutos
Em outra panela, coloque o óleo, alho, cebola e deixe fritar
até a cebola ficar macia
Acrescente o bacon e a calabresa picadas e refogue até ficar
dourada
Após o cozimento da batata na panela de pressão, bata no
liquidificador
Jogue o caldo da batata e acrescente sal a gosto
Acrescente água e deixe cozinhar por 10 minutos
Após, acrescente a couve e deixe cozinhar por mais 5 minutos
Desligue o fogo e acrescente o coentro
Sirva quente
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